Какие приправы подходят к утке?

Блюдо приготовленное из мяса утки может стать украшением любого стола. Но большинство людей лишает себя возможности насладиться невероятным вкусом блюда из утки. Причина такого отношения к данному виду мяса заключается в его жесткости и специфическому запаху утятины, а приготовление блюда является нелегкой задачей. Однако для вкусного и быстрого блюда нужно знать только один секрет - стоит подобрать правильные специи для утки.

Все известные мировые блюда из утки имеют секретные ингредиенты, которые никогда не раскрывают. Этими ингредиентами являются специи которые добавляют к утиному мясу. Именно они делают вкус блюда невероятно вкусным, добавляют мясу приятный аромат, лишают жесткости и делают его нежным, таким, что тает во рту. Подобрав собственную уникальную комбинацию специй и трав, Вы сможете удивить любого блюдом с утки.

Какие специи подходят к утке?

К утке прекрасно подходят пикантные специи, они делают вкус мяса более ярким и разнообразят его. Лучше всего к утки добавлять такие специи:

•           Перец чили - идеально подойдет для ценителей острых блюд. Лучше всего его добавлять к мясному соусу.

•           Красный перец - имеет приятный пикантный вкус. Мясо утки стоит им посыпать в конце приготовления, таким образом он не будет горчить в блюде.

•           Черный перец - имеет легкий пикантный вкус. Для маринования утки нужно добавлять в молотом виде, а вот для приготовления тушеного мяса прекрасно подойдет перец горошком.

•           Чеснок - идеальный вариант для приготовления утки в рукаве. Он придаст блюду изысканный вкус и аромат.

•           Кориандр - имеет яркий вкус и легкий выражен аромат. Хорошо подходит для маринования мяса утки.

•           Можжевельник - имеет яркий аромат и сладковато пряный вкус. В блюде прекрасно сочетается с перцем, чесноком, лавровым листом.

•           Корица - имеет яркий сладкий вкус и аромат. Идеально подходит для запекания утки с яблоками. Прекрасно подчеркнет и разнообразит пикантный вкус блюда.

•           Хмели-сунели - грузинская приправа которая имеет яркий аромат и легкий пикантный вкус. Прекрасно подходит для маринования утки.

Какие травы подходят к утке?

Чтобы сделай аромат блюда из утиного мяса изысканным и аппетитным следует использовать следующие травы:

•     Лавровый лист - имеет яркий приятный аромат и легкий горьковатый вкус. К блюду его следует добавлять в небольшом количестве.

•     Базилик - чтобы хорошо раскрыть его аромат и вкус, к блюду его следует добавлять перед приготовлением. Он хорошо подчеркнет вкус утки запеченной с яблоками.

•          Мелисса - имеет яркий сладковатый вкус и аромат. Она придаст блюду нежный вкус и аромат. Чтобы мелисса не утратила свои свойства в блюдо ее лучше добавлять зо 3-5 минут до конца приготовления.

•         Укроп - придаст блюду яркого свежего вкуса и аромата. Его лучше добавлять в маринад или в начинку для утки.

•          Чабрец - имеет пряный вкус и аромат. Хорошо подходит для запекания утки в духовке.

•        Пряные травы - смесь различных трав, которые прекрасно подчеркнут пикантность блюда и придадут ему яркого аромата.

Как правильно сочетать травы и специи для утки?

Чтобы не испортить блюдо с утиного мяса специи и травы следует подбирать в соответствии со способом приготовления:

•    Приправа для запеченной утки в духовке - идеальным вариантом для приготовления быстрой и вкусной запеченной утки будет добавить к ней «Микс трав и специй к мясу» Dr. IgeL. В своем составе приправа содержит базилик, розмарин, чеснок, тмин, паприку, лук, горчицу, кориандр, кайенский перец, эта смесь идеально подходят к данному виду мяса.

• Приправа для фаршированной утки - лучшее к этому блюду подходит «Универсальная приправа» Dr. IgeL, она удачно подчеркнет вкус начинки в блюде.

• Приправа для тушеной утки - черный перец горошком, лавровый лист, зерна горчицы, кориандр, можжевельник.

•   Приправа для утки с яблоками - корица, гвоздика, мелисса, кардамон.

• Приправа для утки по-пекински - корица, чеснок, имбирь, бадьян, китайская смесь «5 специй».

                   Купить специи к утке можно на сайте ТМ Dr Igel.