Специи для приготовления кролика

Мясо кролика - диетический и полезный для нашего организма продукт. Но, к сожалению, это мясо в нашей стране уступает в популярности свинине, курятине и говядине. Крольчатина хоть и готовится быстро, но ее нужно правильно подготовить к подаче на стол. Многие люди не знают, как вкусно приготовить такой изысканный продукт. Но секрет довольно прост, нужно лишь правильно подобрать специи для кролика и маринад, и удачное, ароматное блюдо вам гарантировано.

Чем полезно мясо кролика для организма человека?

Мясо кролика, по своему химическому составу, отличается от других разновидностей мяса. Оно в своем составе имеет значительно меньше жира и холестерина, но имеет большое количество белков, поэтому его можно давать детям в качестве прикорма. Мясо богато микроэлементами, такими как: кобальт, фосфор, железо, калий, марганец, фтор. А витаминный состав мяса - РР, С, В6, В12 - делают его незаменимым продуктом в рационе каждого человека.

Крольчатина полезна для головного и спинного мозга. Нормализует уровень сахара в крови, улучшает работу кровеносной системы и желудочно-кишечного тракта. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Благодаря большому количеству белка способствует быстрому и здоровому росту детского организма. А благодаря фосфору у ребенка формируются прочные кости и зубная эмаль. Мясо кролика также полезно употреблять во время беременности, оно легко усваивается и способствует полноценному развитию плода.

Как вкусно приготовить мясо кролика?

Мясо кролика имеет специфическую технику приготовления. Если не правильно подготовить мясо, блюдо получится невкусным, даже специи не смогут исправить ситуацию. Чтобы приготовить вкусную и ароматную блюдо из кролика нужно:

Мясо кролика лучше готовить кусочками, таким образом оно равномерно замаринуется и получится вкуснее. Кролика нужно для начала разделить на 2 части, верхнюю и нижнюю. Затем нижнюю часть разделить по суставам, а верхнюю разрезать на 4-6 частиц.
Чтобы избавиться от специфического аромата, мясо нужно замочить в воде на 24 часа. Если кролик молодой замачивать нужно 3-4 часа. К воде можно добавить винный или яблочный уксус.
Маринад - мясо кролика обязательно нужно мариновать, это придаст мясу сочности. В качестве маринада прекрасно подойдет белое вино, лимонный сок, сметана
Приправы - без добавления приправ к блюдам обойтись не удастся. Именно они удачно подчеркивают вкус мяса, делают его более выразительным, а аромат непревзойденным.

Какие специи подходят к мясу кролика?

Мясо кролика немного напоминает курятину, но имеет специфический вкус и аромат. Чтобы удачно подчеркнуть особенность мяса кролика и скрыть его недостатки стоит добавить такие специи:

Тимьян - эту специю используют для приготовления кролика во Франции. Тимьян прекрасно сочетается с медом или грибами.
Базилик - к мясу кролика его нужно добавлять в небольшом количестве. Он станет прекрасным акцентом в Вашем блюде.
Шалфей - придаст интересного терпкий вкус блюду.
Эстрагон - если Вы любите необычные вкусы в блюдах, тогда эстрагон прекрасно подойдет для приготовления кролика с экзотическим вкусом.
Розмарин - прекрасно подойдет для приготовления тушеного кролика.
Чеснок - придаст изысканный вкус блюду из кролика.
Гвоздика - идеально подходит для приготовления кролика. Гвоздика удачно подчеркнет оригинальный вкус мяса.
Орегано - придаст пряного аромата блюду.
Ягоды можжевельника - придадут мясу кролика приятной кисловатой нотки.
Карри - придаст блюду аппетитный золотистый оттенок.
Лавровый лис - сделает аромат блюда более пряным и насыщенным;
Перец - к мясу кролика подходит черный и душистый перец.